Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«لماذا معظم القهوة اليوم حامضة؟»
باعتبار التزهير خطوة مهمة في تحضير القهوة، تنتشر أيضًا مقولات مثل: «يمكن معرفة ما إذا كانت القهوة لذيذة أم لا من حالة التزهير». لذلك، عندما يتعلم الجميع تحضير القهوة، فإنهم يتدربون بقصد أو من دون قصد على صنع «برغر قهوة» مثالي. لكن إذا فهمت المنطق الكامن وراء التزهير، فستكتشف أن التزهير هو
اقرأ كاملاً →
القهوة التي يُعدّها قدر الموكا أكثر تركيزًا من القهوة المقطرة يدويًا، ورائحتها أكثر تمركزًا، وتناسب من يريد أن تجمع قهوة واحدة بين التنشيط والمرافقة للطعام وإضافة الحليب. عند اختيار الحبوب، تخيّل أولًا اللحظة التي ستظهر فيها: الصباح يحتاج إلى وضوح وحيوية، وفترة العمل تتطلب إنعاش الذهن، وبعد الظهر يمكن السعي إلى نعومة وحلاوة. ترتيب الشرب لا
اقرأ كاملاً →
بالمعنى الواسع، تُشير قهوة اللاتيه إلى القهوة المُحضّرة من قاعدة من الإسبريسو مع إضافة نسبة معيّنة من الحليب. ويمكن القول إنها من مشروبات القهوة الأساسية في قوائم معظم المقاهي، إذ إن اللاتيه يكاد يكون الأعلى مبيعًا، سواء في العلامات التجارية الكبرى ذات السلاسل أو في المقاهي المستقلة الراقية
اقرأ كاملاً →
عدم ظهور الرسم في اللاتيه آرت مشكلة تؤرق الكثير من المستخدمين المنزليين. فمع أنك تتبع التعليمات خطوة بخطوة: استخلاص الإسبريسو - خفق رغوة الحليب - الدمج - دفع الخطوط البيضاء، فإنك في النهاية تظل غير قادر على إنجاز نقش جميل، وحتى إذا سألت عبر الإنترنت، فستظل حائرًا لا تعرف السبب، وفي هذه الحالة، علينا أن نعتمد على...
اقرأ كاملاً →
بالنسبة لمعظم الناس، يصعب علينا عادةً الاتفاق على إجابة واحدة بشأن النكهات التي يحملها فنجان القهوة، ولكن إذا ظهر في فنجان القهوة طعم قابض واضح أو إحساس قابض، فأعتقد أن الجميع سيلاحظ ذلك بسرعة عند أول رشفة. وفي المعتاد، غالبًا ما يتلقى القسم الخلفي في Front Street Coffee رسائل من القراء، ومن بينهم كثيرون
اقرأ كاملاً →
سحر القهوة المقطرة يدويًا هو أن نفس القمع والماء الساخن، عند تغيير قطعة أرض ينمو فيها المحصول، يظهر في الكوب تعبير مناخي مختلف. غالبًا ما تضع القهوة الأفريقية العبق الزهري والحموضة النابضة في المقدمة، وتكثر في أمريكا الوسطى والجنوبية الحلاوة المنتظمة والطبقات الواضحة، أما حبوب آسيا فغالبًا ما تجلب رائحة عميقة النغمة وملمسًا ممتلئًا. انظر إلى منطقة المنشأ كخريطة تذوق
اقرأ كاملاً →
بما في ذلك Front Street Coffee، كثير من الأصدقاء عندما بدأوا للتو كان لديهم عادة، وهي بعد الانتهاء من تحضير القهوة اعتادوا على مراقبة حفرة القهوة. لماذا؟ لأننا نستطيع من "حالة" حفرة القهوة أن نرى ما إذا كان تحضيرنا بحاجة إلى تصحيح. إذا كانت حالة حفرة القهوة على شكل وعاء، وجدار القهوة كامل وسماكته
اقرأ كاملاً →
بصراحة، ترى Front Street Coffee أن ورق ترشيح القهوة يُعدّ حقًا أداة متعددة الاستخدامات للغاية. فهو لا يُستخدم فقط لتحضير القهوة بالترشيح اليدوي، بل يُستخدم أيضًا في القهوة بالتنقيط على الثلج، والقهوة المستخلصة على البارد، والقهوة الإسبريسو، بل إن بعض الأصدقاء يستخدمونه حتى عند تحضير القهوة باستخدام موكا بوت! وعند الحديث عن ذلك، بدأ بعض الأصدقاء يطرحون تساؤلات
اقرأ كاملاً →
بصراحة، ترى Front Street Coffee أن ورق ترشيح القهوة يمكن حقًا اعتباره أداة متعددة الاستخدامات جدًا؛ لأنه لا يقتصر الأمر على القهوة المقطرة فقط، بل حتى القهوة الباردة بالتنقيط، والقهوة الباردة المنقوعة، والإسبريسو، وحتى بعض الأصدقاء يستخدمونه أيضًا عند تحضير القهوة بآلة الموكا! ثم عند هذه النقطة يظهر لدى بعض الأصدقاء تساؤل
اقرأ كاملاً →
كل ما عليك هو سكب الحليب المبرد في الكوب، ثم صب الإسبريسو الدافئ برفق على السطح، وهكذا يكتمل إعداد كوب من قهوة الحليب الرائجة جدًا حاليًا--Dirty. وعلى الرغم من أن ظهور Dirty جاء بعد وقت طويل جدًا من قهوة الإسبريسو التقليدية، فإن شعبيتها تفوق معظم أنواع القهوة الإيطالية
اقرأ كاملاً →
يرغاتشيف ليست نكهة ثابتة، بل اسم منطقة إنتاج في جنوب غرب إثيوبيا. لا يمكن أن يعتمد الحكم الحقيقي فقط على بضع كلمات مثل «رائحة زهرية» و«حمضيات» و«توت»، لأن اختلاف القرى والأصناف وطرق المعالجة ودرجات التحميص كلها تجعل أداء الكوب يتغير. عند شراء الحبوب، اجمع معلومات المنشأ وبيانات العبوة مع الواقع
اقرأ كاملاً →
بميزانية 100 يوان لشراء حبوب القهوة اليومية، تخيل أولاً في أي لحظة ستظهر: عند الاستعجال للذهاب إلى العمل حضّر كوباً من الأمريكانو، بجانب الإفطار ضع كوباً من اللاتيه، بعد الظهر استخرج ببطء بماء مثلج، أو بعد العشاء اطبخ إبريقاً صغيراً باستخدام إبريق الموكا. تختلف احتياجات المشاهد المختلفة للرائحة والتركيز والحموضة، اختر وفق طريقة الشرب الحقيقية كل يوم، عادةً
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، أطلقت منطقة إنتاج جبل غايو في سومطرة بإندونيسيا حبوب قهوة مانديلينغ منتقاة يدويًا ثلاث مرات (وتُعرف لدى تجار القهوة أيضًا باسم مانديلينغ الذهبي)، وتساءل العديد من الأشخاص عن الفرق بين حبوب قهوة مانديلينغ الذهبي هذه من Front Street Coffee وحبوب قهوة PWN مانديلينغ الذهبي المطروحة من Front Street Coffee. وبخصوص هذا التساؤل، حصلت Front Street Coffee فورًا على مانديلينغ الذهبي هذا وحبوب قهوة PWN مانديلينغ الذهبي وأجرت سلسلة من المقارنات. ما هو PWN مانديلينغ الذهبي؟ PWN هو اختصار شركة بواني للقهوة (Pwani Coffee Company)، وهي تاجر شهير للبن الأخضر في إندونيسيا، وقد كانت "مانديلينغ الذهبي" منذ وقت مبكر من قِبَل PWN
اقرأ كاملاً →
حبوب القهوة ذات التحميص الفاتح مناسبة جدًا لفتح النكهات عبر التحضير بالصب اليدوي، لكن الحموضة الفاكهية الصافية نفسها، عند شربها في أوقات مختلفة، تمنح إحساسًا مختلفًا. يحتاج الصباح الباكر إلى خفة وتنشيط، وتناسب فترات الاستراحة في العمل فنجانًا برائحة واضحة ومذاق نظيف وحاسم عند الرشف، أما بعد الظهر فعندما يتوفر وقت كافٍ، فيمكن اختيار حبوب ذات طبقات أكثر ثراءً. تخيّل أولًا أن فنجان القهوة هذا سوف
اقرأ كاملاً →
لا تقتصر مزايا قدر الموكا على قدرتها على استخلاص قهوة مركزة قريبة من الإسبريسو، بل تشمل أيضًا سعرها المناسب، وسهولة تشغيلها، وراحة حملها. لذلك اقتنى كثير من الأصدقاء قدر موكا، وحتى إن بقيت دون استخدام فهي ديكور جميل. يهتم كثيرون بمعرفة نوع القهوة الذي يشترونه لاستخدامه مع قدر الموكا.
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). ترى Front Street Coffee أن آلة القهوة المنزلية الأوتوماتيكية بالكامل تحظى بإعجاب كبير في المنازل والمكاتب بفضل سهولة تشغيلها وملاءمتها، إذ يكفي الضغط على زر واحد لطحن حبوب القهوة وتحضير قهوة عطرية بكل سهولة
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، دفعت التخفيضات الهائلة بمناسبة يوم العزاب كثيرًا من الأصدقاء إلى التهافت على تقديم طلباتهم عبر الإنترنت، ولذلك تلقّت خدمة عملاء Front Street Coffee على تاوباو وتي مول أسئلة عن القهوة أكثر من المعتاد. ومن بين أكثر ما استفسر عنه هؤلاء الأصدقاء مؤخرًا أسئلة متعلقة بخدمة الطحن، مثل: «كم يمكن الاحتفاظ بحبوب القهوة بعد طحنها؟» و«خلال كم يومًا يُفضّل استهلاك القهوة بعد طحنها؟»
اقرأ كاملاً →
فيما يتعلق بوصف نكهات الطعام، الحامض والحلو والمر والمالح والأومامي، فإن لألسنتنا مستقبلات تذوق مختلفة لإدراكها وتمييزها. لكن فيما يخص القهوة، يصفها الناس عمومًا فقط من ناحية الحموضة والحلاوة والمرارة والملوحة، وهذه النكهات الأربع هي أكثر أنواع النكهات التي يسهل علينا تذوقها وإدراكها في القهوة. مع تطور القهوة المختصة وانتشارها، بدأت منظومة لغة وصف النكهات تزداد ثراءً، وبدأت صفة «الأومامي» تظهر أحيانًا في مجال الصناعة، لتصبح ميزة بارزة في بعض منتجات القهوة. على سبيل المثال، رأت Front Street Coffee ذات مرة على عبوة حبوب قهوة بنما جيشا وصف «الأومامي»، وهذا لا يسع المرء إلا أن يثير في نفسه
اقرأ كاملاً →
قهوة ييرغاتشيف مناسبة للتعرف عليها عبر أوقات شرب مختلفة. في الصباح تحتاج إلى انتعاش ويقظة، ويمكنك التركيز على الحمضيات وإحساس الشاي والملمس الخفيف؛ وبعد الظهر، إذا أردت شرب شيء أكثر متعة، يمكنك اختيار نوع يظهر فيه إحساس العصير بشكل أوضح؛ وفي عطلة نهاية الأسبوع، عند التحضير ببطء، تناسبك حبوب ذات رائحة غنية وتنوع غني في الطبقات. تخيّل أولًا في أي
اقرأ كاملاً →
تتمتع قهوة بنما بشهرة عالية جداً في سوق القهوة العالمي، فبالإضافة إلى امتلاكها صنف الجيشا الشهير، لا يمكن فصل ذلك عن جمعية القهوة المتخصصة في بنما (SCAP
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
